Γεια σας. Ονομαζομαι Κωνσταντινος και ειμαι 46 ετων. Επειδη εχω προβλημα υγειας (προστατη και εντερικα προβληματα) η συζυγος μου αποφάσησε να μου μαγειρευει ειδικα μενου με υλικα που θα με βοηθησουν στην υγεια μου. Οι συνταγες ειναι ιδιαιτερα υγιεινες και πρωτοτυπες.

                     

ΘΕΣΠΕΣΙΑ & ΥΓΙΕΙΝΗ ΧΟΡΤΟΠΙΤΑ ΜΕ ΜΟΛΟΧΑ

1 αυγό, 1 κεσεδάκι γιαούρτι, μαιντανό (φρεσκο ή ξερό), κόκκους κύμμινου, τριγονέλλα σε σκόνη, κόκκους γλυκάνισο, φρέσκο αμάραθο, φύλλα μολόχας,  άσπρο τυρί τριμμένο,

κασέρι τριμμένο(2 κουταλιές), 1 πράσο ψιλοκομένο, 2 κουταλιές σιμιγδάλι, 1 κουταλιά βρώμη, κριθάρι.

Σε ένα μπωλ χτυπάμε το αυγό με το λάδι και το γιαούρτι.  Ψιλοκόβουμε τα φύλλα μολόχας και τα βάζουμε στο μπωλ. Προσθέτουμε τα μυρωδικά και σταδιακά το τριμμένο τυρί, το πράσο και λίγο σιμιγδάλι.

Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι ή βούτυρο και πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι και μία κουταλίτσα κριθάρι. Προσθέτουμε το μίγμα, το στρώνουμε και το βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμους για 35-40 λεπτά. Σβήνουμε  τον φούρνο και αφήνουμε το ταψί μέσα άλλα πέντε λεπτά. Το βγάζουμε και προσθέτουμε το τριμμένο κασέρι.

Το ξαναβάζουμε στον φούρνο και το αφήνουμε για άλλα δέκα λεπτά.